Pal­ta al horno re­lle­na

El Deber - Para ellas - - Cocina -

In­gre­dien­tes (8 per­so­nas) 4 pal­tas,100 gra­mos de lá­mi­nas de ja­món ahu­ma­do, 8 hue­vos, 1 piz­ca de pi­mien­ta, chi­le o ají co­lo­ra­do (se­co) y enel­do fres­co.

Pre­pa­ra­ción

Pa­ra em­pe­zar, pre­ca­len­ta­mos el horno a 180º. A con­ti­nua­ción, par­ti­mos las pal­tas en mi­ta­des y re­ti­ra­mos la se­mi­lla. Des­pués, co­lo­ca­mos las par­tes bien es­pa­cia­das en la ban­de­ja del horno y en el hue- co que ha de­ja­do la se­mi­lla, co­lo­ca­mos lá­mi­nas de ja­món ahu­ma­do, en­ci­ma la ye­ma de hue­vo que an­te­rior­men­te se­pa­ra­mos de la cla­ra. O si pre­fe­rís po­ner el hue­vo en­te­ro. Agre­ga­re­mos una piz­ca de sal y pi­mien­ta ne­gra so­bre los hue­vos y lle­va­mos al horno du­ran­te unos 15 o 20 mi­nu­tos. Una vez pa­sa­do es­te tiem­po, ro­cia­mos en­ci­ma un po­qui­to de chi­le y enel­do fres­co pi­ca­di­to. Ser­vi­mos ca­lien­te con pe­da­zos de pan mul­ti­se­mi­llas.

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