Nu­bes de hue­vos con sal­sa

El Deber - Para ellas - - Cocina -

In­gre­dien­tes 2 hue­vos, 1 piz­ca de sal y otra de pi­mien­ta ne­gra (op­cio­nal), ade­más de acei­te de oli­va.

Pre­pa­ra­ción Ca­lien­ta el horno a 200ºc. Se­pa­ra las cla­ras y las ye­mas. Echar un po­co de sal a las cla­ras y ba­tir a pun­to de nie­ve. Fo­rra­mos la ban­de­ja del horno con pa­pel man­te­ca y un­ta­mos con un po­co de acei­te de oli­va (muy po­co). Con una cu­cha­ra, re­par­tir con cui­da­do las cla­ras en dos mon­ton­ci­tos en la ban­de­ja del horno. Ha­cer un vol­cán en el cen­tro, sin lle­gar a ha­cer un agu­je­ro del to­do. Echar pi­mien­ta al gus­to y hor­near du­ran­te 3 mi­nu­tos. Re­ti­ra­mos del horno y po­ne­mos una ye­ma en el cen­tro de ca­da mon­ton­ci­to de cla­ra. De nue­vo al horno du­ran­te 3 mi­nu­tos más. Es­tán lis­tas las nu­bes de hue­vos, ser­vir con tos­ta­das y su sal­sa pre­fe­ri­da.

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