Sec­tor pe­cua­rio de Gua­ra­yos es­tre­na­rá ma­ta­de­ro-fri­go­rí­fi­co

El Deber Rural - - Portada -

En mar­zo em­pe­za­rá a fun­cio­nar el pri­mer ma­ta­de­ro-fri­go­rí­fi­co en As­cen­sión. Se tra­ta de una ini­cia­ti­va pri­va­da de la fa­mi­lia Ma­ma­ni Ro­jas que, con una in­ver­sión de $us 60.000, es­tá cul­mi­nan­do su im­ple­men­ta­ción a cin­co ki­ló­me­tros al nor­te del pue­blo, a un la­do de la ca­rre­te­ra a Tri­ni­dad.

El ma­ta­de­ro-fri­go­rí­fi­co, de­no­mi­na­do Pro­car, ya re­ci­bió la cer­ti­fi­ca­ción del Senasag. Tie­ne la ca­te­go­ría 2, que lo fa­cul­ta pa­ra co­mer­cia­li­zar car­ne a es­ca­la na­cio­nal.

Su ca­pa­ci­dad de fae­neo se­rá en­tre 50 y 60 re­ses por día en el mar­co de las nor­mas de seguridad e hi­gie­ne.

El pro­pie­ta­rio Orlando Ma­ma­ni in­di­có ini­cial­men­te que iba a ins­ta­lar el ma­ta­de­ro- fri­go­rí­fi­co en Tri­ni­dad, pe­ro que la Al­cal­día de As­cen­sión le brin­dó la opor­tu­ni­dad de que­dar­se en es­ta re­gión. La ma­qui­na­ria, de al­ta tecnología, pro­vie­ne de Ar­gen­ti­na y de Bra­sil.

Pro­car cuen­ta con dos cá­ma­ras. Ca­da una tie­ne la ca­pa­ci­dad pa­ra al­ma­ce­nar un to­tal de 30 re­ses /DA

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