Lanzan man­za­na que re­sis­te a la oxi­da­ción

El Deber Rural - - Novedades -

Es­ta man­za­na mo­di­fi­ca­da ge­né­ti­ca­men­te ha si­do desa­rro­lla­da du­ran­te dos dé­ca­das. La fru­ta de­no­mi­na­da Ar­ctic lle­va desa­rro­llán­do­se des­de que la em­pre­sa Oka­na­gan Spe­cialty Fruits con­si­guie­ra si­len­ciar los ge­nes que pro­du­cen po­li­fe­nol oxi­da­sa, la en­zi­ma que pro­vo­ca el os­cu­re­ci­mien­to na­tu­ral de las man­za­nas.

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