Ma­té­ria do mês: Al­mo­ço rá­pi­do

Almoço Rápido - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1kg de fi­lé de pei­to de fran­go

2 den­tes de alho pi­ca­dos Su­co de 1/2 li­mão

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Azei­te pa­ra un­tar e re­gar Chei­ro-ver­de pi­ca­do pa­ra pol­vi­lhar

Fa­ro­fa

4 fa­ti­as de pão de forma 3 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro­ver­de pi­ca­do

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1/2 ce­nou­ra ra­la­da

1 den­te de alho

Sal a gos­to

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1/2 ce­bo­la pi­ca­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro­ver­de pi­ca­do

1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra a fa­ro­fa, ba­ta to­dos os in­gre­di­en­tes no pro­ces­sa­dor de ali­men­tos até fi­car bem tri­tu­ra­do. Re­ser­ve. Tem­pe­re os fi­lés de fran­go com o alho, o su­co de li­mão, sal e pi­men­ta. Co­lo­que em um re­fra­tá­rio un­ta­do, um ao la­do do ou­tro, e por ci­ma de ca­da fi­lé co­lo­que uma ca­ma­da da fa­ro­fa. Re­gue com azei­te e le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Pa­ra o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o chei­ro-ver­de por 2 mi­nu­tos. Jun­te o cre­me de lei­te, tem­pe­re com sal e des­li­gue o fo­go. Re­ti­re os fi­lés do forno, re­gue com o mo­lho, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va.

6 por­çõe­se 40mi­ne

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