Pan­que­ca de ta­pi­o­ca com le­gu­mes

Almoço Rápido - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1kg de fi­lé de fran­go em ti­ras 5 co­lhe­res (so­pa) de mai­o­ne­se 1 den­te de alho pi­ca­do

Su­co de 1/2 li­mão

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra fri­tar

Mo­lho

1 co­lher (chá) de ami­do de mi­lho 1/2 xí­ca­ra (chá) de água

Pol­pa de 1 ma­ra­cu­já

1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na 3 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la pi­ca­da 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes

Sal a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra o mo­lho, dis­sol­va o ami­do em um pou­co da água e re­ser­ve. Ba­ta a pol­pa de ma­ra­cu­já com a água res­tan­te no li­qui­di­fi­ca­dor, usan­do a te­cla pul­sar, so­men­te pa­ra sol­tar as se­men­tes. Em uma pa­ne­la, aque­ça a mar­ga­ri­na e re­fo­gue a ce­bo­la por 3 mi­nu­tos, em fo­go mé­dio. Des­pe­je o ma­ra­cu­já ba­ti­do, o cal­do de le­gu­mes, tem­pe­re com sal e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o ami­do dis­sol­vi­do, me­xen­do até en­to­ma­te, gros­sar. Re­ser­ve. Tem­pe­re os fi­lés com a mai­o­ne­se, o alho, o su­co de li­mão, sal e pi­men­ta. Pas­se pe­la fa­ri­nha de ros­ca e fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­rar. Es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te. Sir­va com o mo­lho.

4 por­çõe­se 30mi­ne

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