Flan de ma­ria-mo­le na ta­ci­nha

Almoço Rápido - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 pa­co­te de bis­coi­to mai­se­na de cho­co­la­te (300g) 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1 cla­ra

Mo­ran­gos fa­ti­a­dos pa­ra de­co­rar

Re­cheio

1 co­lher (so­pa) de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

3 co­lhe­res (so­pa) de água 300g de cho­co­la­te bran­co der­re­ti­do 1 xí­ca­ra (chá) de mo­ran­gos pi­ca­dos

1/2 xí­ca­ra (chá) de ge­leia de mo­ran­go

1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

Co­ber­tu­ra

200g de cho­co­la­te meio amar­go pi­ca­do

1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g)

Pre­pa­ro:

Tri­tu­re o bis­coi­to mai­se­na no li­qui­di­fi­ca­dor, usan­do a te­cla pul­sar, aos pou­cos. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, jun­te a man­tei­ga e a cla­ra até for­mar uma fa­ro­fa bem úmi­da. For­re o fun­do e la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de di­â­me­tro com a fa­ro­fa, aper­tan­do bem com os de­dos. Le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 8 mi­nu­tos ou até fir­mar, sem dei­xar dou­rar. Re­ti­re e dei­xe es­fri­ar. Hi­dra­te a ge­la­ti­na na água por 5 mi­nu­tos. Le­ve ao fo­go bai­xo, em ba­nho-ma­ria, pa­ra dis­sol­ver. Des­pe­je no li­qui­di­fi­ca­dor e ba­ta com o cho­co­la­te bran­co der­re­ti­do, os mo­ran­gos, a ge­leia e o cre­me de lei­te até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je so­bre a mas­sa e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Pa­ra a co­ber­tu­ra, der­re­ta o cho­co­la­te meio amar­go com o cre­me de lei­te, em ba­nho-ma­ria, e re­ser­ve. Re­ti­re a tor­ta da ge­la­dei­ra, de­sen­for­me e es­pa­lhe a co­ber­tu­ra por ci­ma. De­co­re com mo­ran­gos e vol­te à ge­la­dei­ra por mais 1 ho­ra an­tes de ser­vir.

8 por­çõe­se 40min (+2h de ge­la­dei­ra)e

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