Pei­xe com ba­ta­ta ao forno

Almoço Rápido - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de óleo

3 ovos

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

1 co­lher (chá) de sal

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de man­di­o­ca co­zi­da e amas­sa­da

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1/2 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 den­tes de alho pi­ca­dos

500g de car­ne-se­ca des­sal­ga­da, co­zi­da e des­fi­a­da

2 to­ma­tes pi­ca­dos

1 cu­bo de cal­do de car­ne

1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do Sal a gos­to

1 co­po de re­quei­jão cre­mo­so (200g)

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Adi­ci­o­ne a car­ne-se­ca e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Acres­cen­te o to­ma­te, o cal­do de car­ne, o chei­ro-ver­de, sal e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Des­li­gue e re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o óleo, os ovos, o lei­te, o sal e a man­di­o­ca até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, o ami­do, o fer­men­to e mis­tu­re. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do e en­fa­ri­nha­do, es­pa­lhe o re­cheio por ci­ma, fa­ça uma ca­ma­da com o re­quei­jão e cu­bra com o res­tan­te da mas­sa. Le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

8 por­çõe­se 40mi­ne

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