Bi­fe ao mo­lho de co­gu­me­lo

Almoço Rápido - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

8 bi­fes de lom­bo suí­no

4 den­tes de alho amas­sa­dos

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 ce­nou­ra em ti­ras

150g de va­gem

250g de quei­jo co­a­lho em ti­ras 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 1 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Co­lo­que uma fo­lha de plás­ti­co so­bre os bi­fes e ba­ta com um mar­te­lo cu­li­ná­rio pa­ra afi­nar e dei­xar uni­for­mes. Tem­pe­re com o alho, sal e pi­men­ta. So­bre ca­da bi­fe co­lo­que uma ti­ra de ce­nou­ra, uma va­gem e uma ti­ra de quei­jo. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­les e pren­da com pa­li­tos de den­tes. Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go al­to, e dou­re os bi­fes. Acres­cen­te o cal­do de le­gu­mes dis­sol­vi­do na água mor­na e o chei­ro-ver­de. Tam­pe e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, em fo­go mé­dio, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va.

8 por­çõe­se 40mi­ne

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