Nho­cão de fri­gi­dei­ra

Almoço Rápido - - ÍNDICE DE RECEITAS -

In­gre­di­en­tes:

3 be­rin­je­las

Sal e azei­te a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Re­cheio

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

500g de car­ne moí­da

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 to­ma­te pi­ca­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da

1 ce­nou­ra ra­la­da

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Pre­pa­ro:

La­ve as be­rin­je­las e cor­te ao meio, no sen­ti­do do com­pri­men­to. Fa­ça cor­tes su­per­fi­ci­ais com uma fa­ca so­bre a pol­pa, pol­vi­lhe com sal e re­gue com azei­te. Co­lo­que em uma fôr­ma e le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, re­ti­re par­te da pol­pa com uma co­lher e re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne moí­da e a ce­bo­la até dou­ra­rem. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, a azei­to­na, a pol­pa da be­rin­je­la re­ser­va­da e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te a ce­nou­ra, tem­pe­re com sal e chei­ro-ver­de, mis­tu­re e des­li­gue o fo­go. Di­vi­da o re­cheio en­tre as me­ta­des das be­rin­je­las, pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la e co­lo­que em uma fôr­ma, uma ao la­do da ou­tra. Le­ve ao forno mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va.

6 por­çõe­se 30mi­ne

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