Salada de macarrão

Almoço Rápido - - COZINHA SAUDÁVEL: SALADAS -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de macarrão ti­po pa­ra­fu­so (500g)

Sal e oré­ga­no a gos­to

200g de pre­sun­to em ti­ras

200g de quei­jo mus­sa­re­la de bú­fa­la

2 xí­ca­ras (chá) de to­ma­tes ce­re­jas cor­ta­dos ao meio

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­je­ri­cão fres­co 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

Su­co de 1 li­mão

Mo­lho

1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do

1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so 3 co­lhe­res (so­pa) de mai­o­ne­se

Pre­pa­ro:

Pa­ra o mo­lho, mis­tu­re o par­me­são, o re­quei­jão e a mai­o­ne­se. Re­ser­ve na ge­la­dei­ra. Co­zi­nhe o macarrão em água e sal até fi­car al den­te. Es­cor­ra, co­lo­que em uma ti­ge­la, mis­tu­re com o pre­sun­to, a mus­sa­re­la, o to­ma­te ce­re­ja, o man­je­ri­cão, o azei­te, o su­co de li­mão, sal e oré­ga­no. Cu­bra e le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re, trans­fi­ra pa­ra uma sa­la­dei­ra e sir­va com o mo­lho.

5 por­çõe­se 40min (+30min de ge­la­dei­ra)

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