OMELETE COM AR­ROZ

Coleção Almanaque da Saúde - - NEWS -

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 30min

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 co­lher (so­pa) de óleo de ger­ge­lim

2 co­lhe­res de ce­bo­la ra­la­da

1/2 co­lher (so­pa) de alho pi­ca­do

1/2 co­lher (so­pa) de gen­gi­bre pi­ca­do

1 co­gu­me­lo shi­ta­ke fa­ti­a­do (op­ci­o­nal)

3 co­lhe­res (so­pa) de pi­men­tão verde pi­ca­do

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ar­roz bran­co co­zi­do

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

1 co­lher (so­pa) de shoyu

5 ovos

5 co­lhe­res (so­pa) de lei­te

Óleo pa­ra un­tar

MO­DO DE PRE­PA­RO

Em uma fri­gi­dei­ra, aque­ça o óleo de ger­ge­lim em fo­go mé­dio e fri­te a ce­bo­la, o alho e o gen­gi­bre por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o co­gu­me­lo e o pi­men­tão e re­fo­gue por 4 mi­nu­tos ou até ficar ma­cio. Acres­cen­te o ar­roz, sal, pi­men­ta e o shoyu e mis­tu­re. Re­ti­re do fo­go e re­ser­ve. Com um gar­fo, ba­ta os ovos com o lei­te e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Em fo­go mé­dio, aque­ça uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te un­ta­da com óleo, des­pe­je uma por­ção da mis­tu­ra de ovos e gi­re a fri­gi­dei­ra pa­ra for­rar to­do o fun­do. Re­ser­ve e re­pi­ta a operação até aca­bar os ovos. Ar­ru­me a omelete em um pra­to, co­lo­que uma por­ção de ar­roz e fe­che co­mo um pas­tel. Co­lo­que to­dos em uma travessa e sir­va em se­gui­da.

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