SA­LA­DA DE GRÃO-DEBICO COM QUEI­JO

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 20min (+8h de des­can­so)

Coleção Almanaque da Saúde - - NEWS -

IN­GRE­DI­EN­TES:

1/2 ma­ço de al­fa­ce cres­pa 1/2 ma­ço de al­fa­ce ro­xa cres­pa 1/2 ma­ço de chi­có­ria do ti­po fri­sée 1 xí­ca­ra (chá) de grão-de-bi­co co­zi­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­bo­la ro­xa em fa­ti­as fi­nas 1 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de pe­pi­no sem se­men­tes em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo de mi­nas em cu­bos Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

MO­LHO:

1 den­te de alho pi­ca­do Raspas da cas­ca de 1 la­ran­ja Su­co pu­ro de 1 li­mão 2 fo­lhas de lou­ro 1 ga­lho de ale­crim fres­co 1 xí­ca­ra (ca­fé) de vi­nho tin­to 1 xí­ca­ra (ca­fé) de azei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de azeitonas pretas pi­ca­das

MO­DO DE PRE­PA­RO

Mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes do mo­lho e dei­xe des­can­sar por 8 ho­ras. Ar­ru­me as fo­lhas em uma sa­la­dei­ra e cu­bra com os de­mais in­gre­di­en­tes da sa­la­da mis­tu­ra­dos. Des­car­te o lou­ro e o ale­crim do mo­lho e re­gue a sa­la­da an­tes de ser­vir.

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