sar­di­nha re­Che­a­da Com ho­mus

ren­di­men­to: 6 por­ções tem­po de pre­pa­ro: 1h40

Coleção Almanaque da Saúde - - RECEITAS - cu­liNaRis­ta va­nes­sa Fi­guei­re­do/ Co­la­bo­ra­do­ra

In­gre­di­en­tes:

• 6 sar­di­nhas in­tei­ras e lim­pas • Su­co pu­ro de 1 limão • Sal a gos­to pa­ra tem­pe­rar • Óleo pa­ra un­tar • Azei­te a gos­to pa­ra re­gar • Sal­si­nha pi­ca­da a gos­to pa­ra de­co­rar • Pão in­te­gral pa­ra acom­pa­nhar

Re­cheio:

• 2 xí­ca­ras (chá) de grão­de-bi­co co­zi­do • 3 den­tes de alho • 1 co­lher (so­bre­me­sa) ra­sa de sal • Su­co pu­ro de 2 li­mões • 1/2 xí­ca­ra (100ml) de azei­te • 2 co­lhe­res (chá) de oré­ga­no • 1/4 de xí­ca­ra (50ml) de água

Mo­do de pre­pa­ro

tem­pe­re as sar­di­nhas por den­tro e por fo­ra com o limão e o sal. Pa­ra o re­cheio, no li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o grão-de-bi­co, o alho, o sal, o su­co de limão, o azei­te, o oré­ga­no e a água até for­mar uma pas­ta. re­cheie as sar­di­nhas, trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do com óleo, re­gue com azei­te e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos. de­co­re com sal­si­nha e sir­va em se­gui­da, acom­pa­nha­da de pão in­te­gral.

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