Ros­ca tem­pe­ra­da

Tem­po:1h40 (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 10 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 10 co­lhe­res (so­pa) de água mor­na 10 co­lhe­res (so­pa) de lei­te mor­no 4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 4 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na der­re­ti­da 2 ovos 4 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo de mi­nas (pa­drão) meia cu­ra ra­la­do Er­vas a gos­to (sal­si­nha, ce­bo­li­nha, man­je­ri­cão, ale­crim e sál­via) pi­ca­das Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, a água, o lei­te, o açú­car, o sal, o óleo, a mar­ga­ri­na, os ovos e 1 xí­ca­ra (chá) da fa­ri­nha. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos ou até cres­cer e for­mar bo­lhas. Trans­fi­ra pa­ra uma su­per­fí­cie li­sa, adi­ci­o­ne o quei­jo, as er­vas e so­ve até mis­tu­rar bem. Acres­cen­te a fa­ri­nha res­tan­te, aos pou­cos, so­van­do até ob­ter uma mas­sa li­sa e le­ve­men­te pe­ga­jo­sa. Mo­de­le uma bo­la, cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 40 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Di­vi­da a mas­sa em 2 par­tes e mo­de­le ro­los com cer­ca de 40cm de com­pri­men­to. Tran­ce os dois ro­los de mas­sa e aper­te as pon­tas pa­ra unir for­man­do um ci­lin­dro. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 30cm de di­â­me­tro le­ve­men­te un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e pol­vi­lhe com mais um pou­co das er­vas. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe es­fri­ar e sir­va.

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