Pão de ca­la­bre­sa

Tem­po:1h35 (+30min de des­can­so) Ren­di­men­to: 12 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) 1 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 2 co­lhe­res (chá) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de sal 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 2 ovos 1kg de fa­ri­nha de tri­go Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar 1 ovo pa­ra pin­ce­lar 1 co­lher (so­pa) de oré­ga­no pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 ce­bo­las pi­ca­das 3 xí­ca­ras (chá) de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las 2 xí­ca­ras (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio 3 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­li­nha pi­ca­da

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to, a água, o lei­te, o açú­car, o sal, o óleo e os ovos. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos pou­cos,, so­van­do a mas­sa, até co­me­çar a des­gru­dar das mãos. Dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Pa­ra o re­cheio, em uma fri­gi­dei­ra, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga e fri­te a ce­bo­la até dou­rar. Re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a ca­la­bre­sa, o re­quei­jão e a ce­bo­li­nha. Jun­te a ce­bo­la fri­ta e mis­tu­re. Abra a mas­sa com au­xí­lio de um ro­lo, dei­xan­do com es­pes­su­ra de cer­ca de 0,5cm. Dis­tri­bua o re­cheio por ci­ma da mas­sa e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de un­ta­da. Pin­ce­le com o ovo ba­ti­do e pol­vi­lhe com o oré­ga­no. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 45 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Sir­va.

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