Pão de ce­bo­la com quei­jos

Tem­po:2h (+20min de des­can­so) Ren­di­men­to: 24 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

1 co­po de io­gur­te na­tu­ral (200g) 3 xí­ca­ras (chá) de água mor­na 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 xí­ca­ra (chá) de óleo 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de sal 3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) 1kg de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

1 co­po de re­quei­jão cre­mo­so sa­bor ched­dar (200g) 50g de quei­jo par­me­são ra­la­do 200g de quei­jo pra­to ra­la­do 200g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o io­gur­te, a água mor­na, a ce­bo­la, o óleo, o açú­car, o sal e o fer­men­to. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la. Acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, mis­tu­ran­do até não gru­dar mais nas mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. So­ve bem a mas­sa, di­vi­da em 3 par­tes e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Abra as mas­sas com a aju­da de um ro­lo e es­pa­lhe os in­gre­di­en­tes do re­cheio mis­tu­ra­dos. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­le e co­lo­que em uma as­sa­dei­ra, um ao la­do do ou­tro, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e sir­va.

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