Pão de man­di­o­ca

Tem­po:1h (+40min de des­can­so) Ren­di­men­to: 20 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

500g de man­di­o­ca co­zi­da e es­pre­mi­da 2 xí­ca­ras (chá) de água do co­zi­men­to da man­di­o­ca 1 xí­ca­ra (chá) de óleo 2 co­lhe­res (so­pa) ra­sas de açú­car 2 ovos 1 co­lher (so­pa) de sal 3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) 1kg de fa­ri­nha de tri­go

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta a man­di­o­ca, a água, o óleo, o açú­car, os ovos, o sal e o fer­men­to por 5 mi­nu­tos ou até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Di­vi­da a mas­sa em qua­tro par­tes iguais. Mo­de­le os pães, co­lo­que em uma as­sa­dei­ra, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles, e cu­bra com um pa­no de pra­to. Dei­xe des­can­sar por 40 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos. Re­du­za a tem­pe­ra­tu­ra do for­no pa­ra mé­dio e dei­xe as­sar por mais 15 mi­nu­tos. Re­ti­re e sir­va.

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