Pão de mi­lho e man­tei­ga

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 8 por­ções

In­gre­di­en­tes:

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga amo­le­ci­da 1 la­ta de mi­lho ver­de em con­ser­va es­cor­ri­do 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1/2 co­lher (so­pa) de sal 1 xí­ca­ra (chá) de água 2 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de fu­bá 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Fu­bá pa­ra pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor a man­tei­ga, o mi­lho, o fer­men­to, o açú­car, o sal, a água e os ovos por 1 mi­nu­to. Des­pe­je em uma va­si­lha, adi­ci­o­ne o fu­bá e a fa­ri­nha de tri­go, aos pou­cos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em 2 par­tes, abra com a aju­da de um ro­lo em uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, um ao la­do do ou­tro, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 40 mi­nu­tos. Pol­vi­lhe com fu­bá e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e sir­va.

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