Pão­zi­nho de aveia com fran­go

Tem­po:1h (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 15 uni­da­des

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 1 co­lher (chá) de sal 1 ovo 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­te 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de aveia em flo­cos 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go in­te­gral Óleo pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­si­nha pi­ca­da a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to, o sal, o ovo, a água mor­na e o azei­te até dis­sol­ver. Adi­ci­o­ne a aveia, as fa­ri­nhas e mis­tu­re até ob­ter uma mas­sa ho­mo­gê­nea e des­gru­dar le­ve­men­te das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha de tri­go bran­ca. Mo­de­le bo­li­nhas, cu­bra com um pa­no e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga, re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te o to­ma­te, o fran­go e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Jun­te a azei­to­na, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e sal­si­nha. Adi­ci­o­ne o re­quei­jão, mis­tu­re e dei­xe es­fri­ar. Abra ca­da bo­li­nha de mas­sa na pal­ma da mão, co­lo­que uma por­ção do re­cheio e mo­de­le a bo­li­nha no­va­men­te. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da, uma ao la­do da ou­tra, dei­xan­do es­pa­ço en­tre elas. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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