Ros­ca de fri­os

Tem­po:1h10 (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 12 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 1 co­lher (so­pa) de açú­car 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de lei­te mor­no 2 ovos 1/4 de xí­ca­ra (chá) de óleo 1 co­lher (chá) de sal 5 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar 4 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de pre­sun­to ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so 1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da Oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes do re­cheio e re­ser­ve. Em ou­tra ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to e o açú­car até dis­sol­ver. Jun­te o lei­te, os ovos, o óleo e o sal. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos pou­cos, mis­tu­ran­do até fi­car ho­mo­gê­neo e des­gru­dar das mãos. Di­vi­da a mas­sa em du­as par­tes e abra ca­da uma com a aju­da de um ro­lo, for­man­do dois re­tân­gu­los. Di­vi­da o re­cheio en­tre as mas­sas, do­bre as pon­tas pa­ra den­tro dos re­tân­gu­los, en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les e co­lo­que em du­as fôr­mas de bu­ra­co no meio de 30cm de di­â­me­tro un­ta­das e en­fa­ri­nha­das, unin­do as pon­tas da mas­sa. Dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da, pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º ), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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