Ros­ca de man­di­o­ca com sa­la­me

Tem­po:1h10 (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 8 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te mor­no 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 1 co­lher (so­pa) de sal 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 2 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca co­zi­da e amas­sa­da 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) 2 xí­ca­ras (chá) de sa­la­me pi­ca­do Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

300g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio Oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor, o lei­te mor­no, o fer­men­to, o sal, o açú­car, os ovos e a man­di­o­ca até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma va­si­lha e adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos pou­cos, so­van­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha, aos pou­cos. Jun­te o sa­la­me e mis­tu­re. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em 2 par­tes, abra com a aju­da de um ro­lo e dis­tri­bua os in­gre­di­en­tes do re­cheio mis­tu­ra­dos en­tre elas. En­ro­le co­mo ro­cam­bo­les e en­tre­la­ce as par­tes, for­man­do uma ros­ca gran­de. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da, pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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