Ros­ca-piz­za

Tem­po:1h (+1h20 de des­can­so) Ren­di­men­to: 8 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 xí­ca­ras (chá) de água mor­na 1/2 xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na amo­le­ci­da 1 co­lher (so­pa) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 2 ovos 6 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar Quei­jo par­me­são ra­la­do a gos­to

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de pre­sun­to ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos Sal e oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, a água mor­na, a mar­ga­ri­na, o açú­car, o sal, os ovos e 2 xí­ca­ras (chá) da fa­ri­nha. Des­pe­je em uma va­si­lha, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o res­tan­te da fa­ri­nha, so­van­do, aos pou­cos, até ob­ter uma mas­sa ma­cia. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha, aos pou­cos. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 40 mi­nu­tos. Pa­ra o re­cheio, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes e re­ser­ve. Com a aju­da de um ro­lo, abra a mas­sa so­bre uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da for­man­do um re­tân­gu­lo gran­de. Es­pa­lhe o re­cheio so­bre a mas­sa e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 30cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da, pol­vi­lhe com par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re, de­sen­for­me e sir­va.

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