Pão de no­zes sem glú­ten

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:50min (+30min de des­can­so) Ren­di­men­to: 10 por­ções In­gre­di­en­tes:

3 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car mas­ca­vo 1/2 xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na 2 xí­ca­ras (chá) de água 2 xí­ca­ras (chá) de fé­cu­la de ba­ta­ta 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ar­roz 1 en­ve­lo­pe de fer­men­to bi­o­ló­gi­co se­co (10g) 1 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das Mar­ga­ri­na e fé­cu­la de ba­ta­ta pa­ra un­tar

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, em uma ti­ge­la, ba­ta as cla­ras em ne­ve e re­ser­ve. Na ba­te­dei­ra, em ou­tra ti­ge­la, ba­ta as ge­mas, o açú­car e a mar­ga­ri­na por 3 mi­nu­tos ou até for­mar um cre­me fo­fo. Adi­ci­o­ne a água, a fé­cu­la, a fa­ri­nha de ar­roz, o fer­men­to e ba­ta por mais 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne as no­zes, as cla­ras em ne­ve e mis­tu­re com uma co­lher. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de bo­lo in­glês gran­de un­ta­da com mar­ga­ri­na e pol­vi­lha­da com fé­cu­la de ba­ta­ta. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re, dei­xe es­fri­ar, de­sen­for­me e sir­va. Di­ca: Nas re­cei­tas sem glú­ten, a fa­ri­nha de tri­go não po­de ser usa­da nem mes­mo pa­ra en­fa­ri­nhar a fôr­ma!

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