Pão de quei­jo de as­sa­dei­ra

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h10 Ren­di­men­to: 20 por­ções In­gre­di­en­tes:

1 e 1/4 de xí­ca­ra (chá) de óleo 1 e 1/4 de xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na der­re­ti­da 8 ovos 200g de quei­jo par­me­são ra­la­do 1 e 1/4 de xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 3 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de pol­vi­lho do­ce 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de pol­vi­lho aze­do 1 co­lher (so­pa) ra­sa de fer­men­to em pó quí­mi­co 200g de pre­sun­to em fa­ti­as 200g de re­quei­jão cre­mo­so 2 to­ma­tes fa­ti­a­dos Sal e oré­ga­no a gos­to Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o óleo, a mar­ga­ri­na, os ovos, o par­me­são (re­ser­ve 3 co­lhe­res (so­pa) pa­ra pol­vi­lhar) e o ami­do até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma va­si­lha, adi­ci­o­ne os pol­vi­lhos, aos pou­cos, me­xen­do com uma co­lher, até des­gru­dar da la­te­ral. Jun­te o fer­men­to e mis­tu­re. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em uma as­sa­dei­ra de 40cm x 28cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e dis­tri­bua as fa­ti­as de pre­sun­to, o re­quei­jão e o to­ma­te. Pol­vi­lhe com sal e oré­ga­no. Cu­bra com o res­tan­te da mas­sa, pol­vi­lhe com o par­me­são re­ser­va­do e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até cres­cer e fi­car le­ve­men­te dou­ra­do. Cor­te em pe­da­ços e sir­va.

Ver­são prá­ti­ca

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