Pão de ca­cau

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h30 (+30min de des­can­so) Ren­di­men­to: 12 por­ções

In­gre­di­en­tes:

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 100ml de lei­te de co­co mor­no 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 4 co­lhe­res (so­pa) de ca­cau em pó 1 ta­ble­te de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (15g) 3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 4 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar 4 cla­ras pa­ra pin­ce­lar

Co­ber­tu­ra

300g de cho­co­la­te meio amar­go 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te, o lei­te de co­co, a man­tei­ga, o ca­cau, o fer­men­to, os ovos e o açú­car. Em um re­ci­pi­en­te, jun­te o lí­qui­do ba­ti­do com a fa­ri­nha e mis­tu­re até fi­car ho­mo­gê­neo. So­ve a mas­sa em uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da por 10 mi­nu­tos, dei­xan­do a mas­sa elás­ti­ca e ma­cia. Dei­xe a mas­sa des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Mo­de­le uma bo­la com a mas­sa, co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e pin­ce­le com a cla­ra. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 45 mi­nu­tos. Der­re­ta o cho­co­la­te, em ba­nho-ma­ria, e mis­tu­re com o cre­me de lei­te. Quan­do o pão sair do for­no es­pa­lhe a co­ber­tu­ra por ci­ma. Sir­va.

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