Pão de ba­ta­ta-do­ce

Tem­po:1h (+40min de des­can­so) Ren­di­men­to: 20 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 pi­ta­da de sal 3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 300g de ba­ta­ta-do­ce co­zi­da e es­pre­mi­da quente 50g de man­tei­ga 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 1kg de fa­ri­nha de tri­go Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o açú­car, o sal, os ovos, o lei­te mor­no, a ba­ta­ta-do­ce, a man­tei­ga e o óleo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la. Acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, até que fi­que ho­mo­gê­neo. Dei­xe a mas­sa des­can­sar por 30 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. So­ve no­va­men­te até ob­ter uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Di­vi­da em du­as par­tes e mo­de­le os pães. Dei­xe des­can­sar por mais 10 mi­nu­tos e pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da. Com uma fa­ca afi­a­da, fa­ça cor­tes na su­per­fí­cie dos pães. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos. Sir­va.

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