Pão-chur­ros

Tem­po:1h (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 10 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co (30g) 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car mas­ca­vo 1 co­lher (chá) de sal 1 co­lher (chá) de ca­ne­la em pó 4 ovos 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 6 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Açú­car e ca­ne­la em pó pa­ra pol­vi­lhar

Co­ber­tu­ra

1/2 xí­ca­ra (chá) de do­ce de lei­te cre­mo­so 1 co­lher (chá) de man­tei­ga com sal 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car mas­ca­vo 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a água mor­na, o fer­men­to e o açú­car. Acres­cen­te o sal, a ca­ne­la, os ovos, a man­tei­ga e o lei­te. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos pou­cos, até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea e des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. So­ve a mas­sa por 5 mi­nu­tos, mo­de­le o pão e co­lo­que em uma fôr­ma de bo­lo in­glês gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Dei­xe cres­cer por 1 ho­ra. Le­ve ao for­no mé­dio (180oC), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Pa­ra a co­ber­tu­ra, em uma pa­ne­la, le­ve os in­gre­di­en­tes ao fo­go bai­xo, me­xen­do até le­van­tar fer­vu­ra e fi­car ho­mo­gê­neo. Dei­xe amor­nar. De­sen­for­me o pão, re­gue com a cal­da e pol­vi­lhe com ca­ne­la e açú­car mis­tu­ra­dos. Sir­va em se­gui­da.

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