Tran­ça de fru­tas cris­ta­li­za­das

Tem­po:1h10 (+40min de des­can­so) Ren­di­men­to: 12 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 4 co­lhe­res (so­pa) de lei­te em pó 1 xí­ca­ra (chá) de fru­tas cris­ta­li­za­das 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Co­ber­tu­ra

250g de cho­co­la­te bran­co pi­ca­do 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de fru­tas cris­ta­li­za­das

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to, o açú­car e o sal até dis­sol­ver. Adi­ci­o­ne o lei­te, o óleo, o lei­te em pó e mis­tu­re até que fi­que ho­mo­gê­neo. Acres­cen­te as fru­tas cris­ta­li­za­das e a fa­ri­nha de tri­go, aos pou­cos, so­van­do até que sol­te das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em 3 par­tes e mo­de­le 3 ci­lin­dros. Fa­ça uma tran­ça com as mas­sas, co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Pa­ra a co­ber­tu­ra, der­re­ta o cho­co­la­te bran­co, em ba­nho-ma­ria, jun­te com o cre­me de lei­te e mis­tu­re. Cu­bra a ros­ca com o cho­co­la­te e pol­vi­lhe com as fru­tas cris­ta­li­za­das.

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