Ros­qui­nha de goi­a­ba­da

Tem­po:1h (+1h30 de des­can­so) Ren­di­men­to: 40 uni­da­des

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g) 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te mor­no 1/2 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga 2 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 6 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de goi­a­ba­da cre­mo­sa

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, o lei­te, a man­tei­ga, os ovos, o açú­car e o sal. Des­pe­je em uma va­si­lha e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, me­xen­do com uma co­lher até sol­tar da la­te­ral. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Trans­fi­ra pa­ra uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da e so­ve por 5 mi­nu­tos ou até ob­ter uma mas­sa li­sa e le­ve­men­te pe­ga­jo­sa. Mo­de­le uma bo­la, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra ou até do­brar de vo­lu­me. Di­vi­da a mas­sa em 2 por­ções e abra com a aju­da de um ro­lo so­bre uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da até ob­ter um re­tân­gu­lo de 30cm x 20cm, apro­xi­ma­da­men­te. Es­pa­lhe me­ta- de da goi­a­ba­da com uma es­pá­tu­la e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le, aper­tan­do a ex­tre­mi­da­de da mas­sa pa­ra fe­char. Com uma fa­ca, cor­te fa­ti­as a ca­da 2cm e co­lo­que em as­sa­dei­ra, la­do a la­do, dei­xan­do es­pa­ço en­tre as fa­ti­as. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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