Ros­ca de goi­a­ba­da com re­quei­jão

Tem­po:1h10 (+1h de des­can­so) Ren­di­men­to: 10 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 2 xí­ca­ras (chá) de água mor­na 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (chá) de sal 2 ovos 7 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar Açú­car cris­tal pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de goi­a­ba­da cre­mo­sa 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Cal­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga amo­le­ci­da

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o fer­men­to, a água mor­na, o óleo, o açú­car, o sal e os ovos. Des­pe­je em uma va­si­lha e adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, aos pou­cos, até ob­ter uma mas­sa ma­cia, que des­gru­de das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Mo­de­le uma bo­la, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em 3 par­tes iguais. Abra ca­da mas­sa com au­xí­lio de um ro­lo. Em uma das mas­sas es­pa­lhe o re­quei­jão e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Di­vi­da a goi­a­ba­da cre­mo­sa en­tre as ou­tras 2 mas­sas e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les. Fa­ça uma tran­ça com as 3 mas­sas, aper­tan­do as pon­tas pa­ra não es­ca­pa­rem os re­chei­os. Una as pon­tas, for­man­do uma ros­ca. Co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Re­ti­re, pin­ce­le com os in­gre­di­en­tes da cal­da mis­tu­ra­dos. Vol­te ao for­no por mais 15 mi­nu­tos. Dei­xe amor­nar, pol­vlhe com açú­car cris­tal e sir­va.

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