Pão­zi­nho de la­ran­ja com cre­me

Tem­po:1h30 (+1h de des­can­so Ren­di­men­to: 20 uni­da­des

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de su­co de la­ran­ja 2 ovos 2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 1 co­lher (so­bre­me­sa) de sal 1 co­lher (so­pa) de ras­pas de cas­ca de la­ran­ja 7 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar Açú­car de con­fei­tei­ro pa­ra pol­vi­lhar

Cre­me

500ml de lei­te 3 ge­mas pe­nei­ra­das 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 3 co­lhe­res (so­pa) de ami­do de mi­lho 1 go­ta de co­ran­te ali­men­tí­cio gel ama­re­lo 1 co­lher (chá) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Pre­pa­ro:

Pa­ra o cre­me, em uma pa­ne­la, le­ve ao fo­go mé­dio o lei­te, as ge­mas, o açú­car e o ami­do, me­xen­do até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go, acres­cen­te o co­ran­te, a bau­ni­lha e mis­tu­re. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o su­co de la­ran­ja, os ovos, o fer­men­to, o açú­car, o óleo e o sal. Co­lo­que em uma ti­ge­la, jun­te as ras­pas e acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, até não gru­dar mais nas mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. So­ve a mas­sa por 5 mi­nu­tos e se­pa­re por­ções iguais pa­ra mo­de­lar os pãe­zi­nhos. Mo­de­le pãe­zi­nhos ti­po bis­na­gui­nhas e co­lo­que em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, um ao la­do do ou­tro, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles. Com uma fa­ca afi­a­da, fa­ça um cor­te na su­per­fí­cie de ca­da bis­na­gui­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da. Co­lo­que o cre­me em um sa­co de con­fei­tar com bi­co li­so e pre­en­cha o cor­te fei­to nas bis­na­gui­nhas. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Pol­vi­lhe com açú­car, dei­xe es­fri­ar e sir­va.

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