Ome­le­te de car­ne moí­da com cham­pig­non

Tem­po:45min Ren­di­men­to: 5 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

10 ovos 3 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 3 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do 3 co­lhe­res (so­pa) de chei­ro-ver­de pi­ca­do Sal a gos­to Óleo pa­ra un­tar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 500g de car­ne moí­da 1 ce­bo­la pi­ca­da 100g de cham­pig­non in­tei­ro 1 to­ma­te pi­ca­do Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 po­te de re­quei­jão cre­mo­so (200g)

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne e a ce­bo­la até dou­rar. Adi­ci­o­ne o cham­pig­non, o to­ma­te, tem­pe­re com sal, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e mis­tu­re com o re­quei­jão. Em uma ti­ge­la, ba­ta os ovos, a fa­ri­nha, o par­me­são, o chei­ro-ver­de e sal até fi­car es­pu­mo­so. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te un­ta­da, em fo­go mé­dio, co­lo­que um pou­co da mis­tu­ra de ovos e gi­re pa­ra es­pa­lhar so­bre o fun­do. Dei­xe fir­mar e vire com uma es­pá­tu­la, dou­ran­do dos dois la­dos. Re­pi­ta até aca­bar a mas­sa. Di­vi­da o re­cheio en­tre as mas­sas e do­bre ao meio. Co­lo­que em uma tra­ves­sa e sir­va, de­co­ra­da co­mo de­se­jar.

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