Em­pa­dão de le­gu­mes

Tem­po:50min Ren­di­men­to: 8 por­ções l

Delicias com legumes - - Índice -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de óleo 3 ovos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do 1 en­ve­lo­pe de tem­pe­ro em pó pa­ra le­gu­mes 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 100g de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do

Re­cheio

1 ce­nou­ra ra­la­da 1 to­ma­te pi­ca­do 2 xí­ca­ras (chá) de bró­co­lis co­zi­do e pi­ca­do 2 la­tas de sar­di­nha es­cor­ri­das e pi­ca­das 1 vi­dro de pal­mi­to pi­ca­do e es­cor­ri­do (300g) 1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­do Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gosto

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en- tes em uma ti­ge­la e re­ser­ve. No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o óleo, os ovos, o lei­te, o par­me­são e o tem­pe­ro. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e es­pa­lhe o re­cheio por ci­ma. Cu­bra com a mas­sa res­tan­te, mis­tu­ran­do de­li­ca­da­men­te com um gar­fo. Pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, cor­te em pe­da­ços e sir­va.

Em­pa­dão de le­gu­mes pág. 26

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