Tor­ta de abo­bri­nha e quei­jos

Tem­po:1h30 (+15min de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 14 por­ções

Delicias com legumes - - Índice -

In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (chá) de sal 1 xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na 1 ovo 4 co­lhe­res (so­pa) de água ge­la­da

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­nou­ra em cu­bos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de abo­bri­nha em cu­bos 1 la­ta de er­vi­lha em con­ser­va es­cor­ri­da 2 to­ma­tes ma­du­ros pi­ca­dos Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gosto 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, o sal e a mar­ga­ri­na com as pon­tas dos de­dos até ob­ter tex­tu­ra de fa­ro­fa. Ba­ta li­gei­ra­men­te o ovo com um gar­fo, des­pe­je na mas­sa e adi­ci­o­ne a água, aos pou­cos, mis­tu­ran­do até li­gar. Em­bru­lhe em fil­me plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 15 mi­nu­tos. Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la gran­de com a mar­ga­ri­na, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, a abo­bri­nha e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te a er­vi­lha, o to­ma­te, sal e pi­men­ta. Pol­vi­lhe com a fa­ri­nha e mis­tu­re até en­gros­sar. Dei­xe es­fri­ar, jun­te chei­ro-ver­de e re­ser­ve. Di­vi­da a mas­sa em 2 por­ções e abra com a aju­da de um ro­lo. For­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de di­â­me­tro com par­te da mas­sa. Es­pa­lhe o re­cheio já frio. Fa­ça ti­ras com o res­tan­te da mas­sa e cu­bra de­co­ran­do a tor­ta. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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