Es­pe­ti­nho de car­ne de so­ja

Tem­po:40min (+1h de con­ge­la­dor) Ren­di­men­to: 4 por­ções

Delicias com legumes - - Índice -

In­gre­di­en­tes:

3 ba­ta­tas 1 ovo 2 ce­nou­ras ra­la­das 2 co­lhe­res (so­pa) de se­mo­li­na 1/2 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non pi­ca­do 1 pão ama­nhe­ci­do es­mi­ga­lha­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gosto 4 co­lhe­res (so­pa) de azeite

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de azeite 1 po­te de io­gur­te na­tu­ral (200g) Su­co de 1 li­mão 10 fo­lhas de hor­te­lã pi­ca­do Sal a gosto

Pre­pa­ro:

Pa­ra o mo­lho, mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes e re­ser­ve na ge­la­dei­ra. Co­zi­nhe as ba­ta­tas em água quen­te até que fi­quem ma­ci­as. Es­cor­ra e pas­se, ain­da quen­te, pe­lo es­pre­me­dor. Co­lo­que em uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne o ovo, a ce­nou­ra, a se­mo­li­na, o cham­pig­non, o pão, sal e pi­men­ta até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Mo­de­le ham­búr­gue­res com a mas­sa, em­bru­lhe em fil­me plás­ti­co e le­ve ao con­ge­la­dor por 1 ho­ra. Re­ti­re, de­sem­bru­lhe e fri­te, aos pou­cos, em uma fri­gi­dei­ra com o azeite quen­te. Co­lo­que em uma tra­ves­sa e sir­va com o mo­lho re­ser­va­do e pão.

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