Ham­búr­guer ve­ge­ta­ri­a­no

Tem­po:1h15 Ren­di­men­to: 6 por­ções l

Delicias com legumes - - Índice -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de bró­co­lis em buquês pequenos 1 xí­ca­ra (chá) de cou­ve-flor em buquês pequenos 1 xí­ca­ra (chá) de abo­bri­nha em cu­bos 1 xí­ca­ra (chá) de ce­nou­ra em cu­bos 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 4 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar 2 xí­ca­ras (chá) de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar 4 co­lhe­res (so­pa) de azeite pa­ra re­gar

Mo­lho

1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 ce­bo­la pi­ca­da 3 den­tes de alho pi­ca­dos 2 to­ma­tes sem pe­le e sem se­men­tes pi­ca­dos 1 la­ta de mo­lho de to­ma­te (340g) Chei­ro-ver­de pi­ca­do e sal a gosto

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, co­zi­nhe o bró­co­lis, a cou­ve-flor, a abo­bri­nha e a ce­nou­ra em água fer­ven­te com o cal­do de le­gu­mes até fi­ca­rem ma­ci­os. Es­cor­ra os le­gu­mes e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça a mar­ga­ri­na, re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te os to­ma­tes e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o mo­lho de to­ma­te, chei­ro-ver­de, sal, co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos e des­li­gue o fo­go. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re os ovos com a fa­ri­nha de tri­go e acres­cen­te os le­gu­mes. Un­te uma fri­gi­dei­ra com um pou­co de mar­ga­ri­na e, com o au­xí­lio de uma con­cha, vá co­lo­can­do por­ções da mas­sa e co­zi­nhe co­mo dis­cos de pan­que­cas, em fo­go mé­dio. Em um re­fra­tá­rio gran­de, fa­ça ca­ma­das de dis­cos de le­gu­mes e de mo­lho, ter­mi­nan­do em mo­lho. Pol­vi­lhe com o par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos. Re­ti­re, re­gue com o azeite e sir­va.

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