Car­ne em ti­ras com le­gu­mes

Tem­po:40min Ren­di­men­to: 6 por­ções

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In­gre­di­en­tes:

600g de bi­fe de al­ca­tra em ti­ras Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de a gosto 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la em pé­ta­las 1 to­ma­te sem se­men­te em ti­ras 1 ce­nou­ra em fa­ti­as fi­nas 1 xí­ca­ra (chá) de bró­co­lis co­zi­do em buquês 1 xí­ca­ra (chá) de cou­ve-flor co­zi­da em buquês 1/2 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non em lâ­mi­nas 1 co­lher (chá) de ami­do de mi­lho 1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de so­ja 1/3 de xí­ca­ra (chá) de água

Pre­pa­ro:

Tem­pe­re a car­ne com sal e pi­men­ta. Aque­ça o óleo em uma pa­ne­la, em fo­go al­to, e dou­re a car­ne. Re­ti­re e re­ser­ve. Na mes­ma pa­ne­la, jun­te a ce­bo­la, o to­ma­te, a ce­nou­ra e re­fo­gue por 4 mi­nu­tos. Jun­te o bró­co­lis, a cou­ve-flor e o cham­pig­non. Re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Jun­te a car­ne re­ser­va­da. Dis­sol­va o ami­do no mo­lho de so­ja e na água mis­tu­ra­dos e jun­te ao re­fo­ga­do. Mis­tu­re até en­gros­sar le­ve­men­te. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va.

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