Ba­ta­ta re­che­a­da com es­tro­go­no­fe

Tem­po:1h30 Ren­di­men­to: 4 por­ções l

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In­gre­di­en­tes:

4 ba­ta­tas gran­des 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 xí­ca­ras (chá) de fi­lé-mig­non em cu­bos 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup 2 co­lhe­res (so­pa) de mos­tar­da 2 co­lhe­res (so­pa) de mo­lho inglês 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te Sal e ba­ta­ta pa­lha a gosto

Pre­pa­ro:

Fu­re as ba­ta­tas com um gar­fo, em­bru­lhe em pa­pel-alu­mí­nio, co­lo­que em uma fôr­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 1 ho­ra. Re­ti­re e dei­xe es­fri­ar. Em uma pa­ne­la, der­re­ta a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 3 mi­nu­tos. Jun­te a car­ne e re­fo­gue por mais 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o ket­chup, a mos­tar­da, o mo­lho inglês e o cre­me de lei­te. Tem­pe­re com sal e re­ti­re do fo­go. Re­ti­re uma tam­pa da ba­ta­ta já fria, no sen­ti­do do com­pri­men­to, e com cui­da­do, com uma co­lher pe­que­na, re­ti­re par­te da pol­pa. Pre­en­cha as ba­ta­tas com o es­tro­go­no­fe e le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos, Re­ti­re, pol­vi­lhe com ba­ta­ta pa­lha e sir­va.

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