En­for­ma­do de le­gu­mes

Tem­po:1h10 Ren­di­men­to: 10 por­ções l

Delicias com legumes - - Delícias Com Legumes -

In­gre­di­en­tes:

4 fa­ti­as de pão de for­ma sem cas­ca 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 3 ovos li­gei­ra­men­te ba­ti­dos Sal a gosto 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 1/2 xí­ca­ra (chá) + 1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga 1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do 2 ce­bo­las mé­di­as pi­ca­das 6 ce­nou­ras co­zi­das em fa­ti­as fi­nas 500g de va­gem co­zi­da em pe­da­ços 2 xí­ca­ras (chá) de re­po­lho cor­ta­do fi­no afer­ven­ta­do Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Pre­pa­ro:

Jun­te o pão com 1/4 de xí­ca­ra (chá) do lei­te, amas­se pa­ra que fi­que em­be­bi­do e ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor. Acres­cen­te o lei­te res­tan­te, os ovos, sal, a fa­ri­nha, 1 co­lher (so­pa) da man­tei­ga, o qu­ei­jo ra­la­do e ba­ta. Le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do sem­pre, até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go e re­ser­ve. Em uma fri­gi­dei­ra gran­de, aque­ça a man­tei­ga res­tan­te, jun­te a ce­bo­la e fri­te até fi­car ma­cia. Acres­cen­te os le­gu­mes e re­fo­gue bem. Un­te uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 23cm de di­â­me­tro e fa­ça uma ca­ma­da com a me­ta­de dos le­gu­mes, ar­ru­man­do de for­ma de­co­ra­ti­va, com a ce­nou­ra no fun­do e na la­te­ral. Cu­bra com 6 co­lhe­res (so­pa) do cre­me, fa­ça uma ou­tra ca­ma­da de le­gu­mes e co­lo­que mais cre­me. Le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até fir­mar. De­sen­for­me, pol­vi­lhe com o qu­ei­jo ra­la­do e sir­va mor­no.

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