Tor­ta fo­lha­da de ca­la­bre­sa e es­ca­ro­la

Tem­po:50min Ren­di­men­to: 8 por­ções l

Delicias com legumes - - Especial Tortas -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa fo­lha­da con­ge­la­da (400g) Azeite pa­ra un­tar 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de azeite 2 go­mos de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las 2 ce­bo­las em ti­ras 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1/2 pi­men­tão ama­re­lo pi­ca­do 1 ma­ço de es­ca­ro­la fa­ti­a­do 200g de to­ma­te ce­re­ja cor­ta­do ao meio Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gosto 2 xí­ca­ras (chá) de qu­ei­jo mus­sa­re­la em cu­bos

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o azeite, em fo­go mé­dio, fri­te a ca­la­bre­sa, a ce­bo­la, o alho e o pi­men­tão por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a es­ca­ro­la e re­fo­gue até mur­char. Jun­te o to­ma­te ce­re­ja, sal, chei­ro-ver­de, mis­tu­re e des­li­gue o fo­go. Dei­xe es­fri­ar e mis­tu­re com a mus­sa­re­la. Abra a mas­sa fo­lha­da con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem e for­re uma fôr­ma de 22cm de di­â­me­tro un­ta­da com 2/3 da mas­sa. Es­pa­lhe o re­cheio so­bre a mas­sa e cu­bra com a mas­sa res­tan­te em ti­ras, tran­çan­do. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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