Tor­ta co­lo­ri­da de bró­co­lis

Tem­po:40min Ren­di­men­to: 8 por­ções l

Delicias com legumes - - Especial Tortas -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 5 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 3 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Man­tei­ga e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Qu­ei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 300g de ba­con em cu­bos 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 ma­ço de bró­co­lis em buquês 200g de va­gem pi­ca­da 1 ce­nou­ra ra­la­da 1 la­ta de mi­lho ver­de em con­ser­va es­cor­ri­do 1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gosto

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te o ba­con até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o bró­co­lis, a va­gem e re­fo­gue até fi­car al den­te. Acres­cen­te a ce­nou­ra, o mi­lho, o to­ma­te, sal, chei­ro-ver­de e re­fo­gue por mais 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e dei­xe es­fri­ar. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te, a man­tei­ga, os ovos e o ami­do até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, o fer­men­to e mis­tu­re. Co­lo­que me­ta­de da mas­sa em uma fôr­ma de 22cm x 30cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Es­pa­lhe o re­cheio já frio por ci­ma, cu­bra com a mas­sa res­tan­te e pol­vi­lhe com par­me­são. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até fir­mar e dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, cor­te em pe­da­ços e sir­va em se­gui­da.

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