Cros­ta­ta de le­gu­mes

Tem­po:50min Ren­di­men­to: 8 por­ções l

Delicias com legumes - - Especial Tortas -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa fo­lha­da con­ge­la­da (400g)

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 den­te de alho pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 ce­nou­ra pi­ca­da 2 xí­ca­ras (chá) de va­gem pi­ca­da 1 xí­ca­ra (chá) de cou­ve-flor em buquês 1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da 1 to­ma­te sem se­men­te pi­ca­do 1 po­te de re­quei­jão cre­mo­so (200g) 1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gosto 3 ovos

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te o alho e a ce­bo­la até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, a va­gem, a cou­ve-flor, a azei­to­na, o to­ma­te e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o re­quei­jão, o gor­gon­zo­la, sal, pi­men­ta, mis­tu­re e des­li­gue o fo­go. Dei­xe es­fri­ar, adi­ci­o­ne os ovos e mis­tu­re até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­con­ge­le e abra a mas­sa fo­lha­da con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem. For­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de di­â­me­tro un­ta­da. Es­pa­lhe o re­cheio por ci­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

cros­ta­ta é um receita ita­li­a­na “A se­me­lhan­te a uma tor­ta fi­na aber­ta com a mas­sa bem e o re­cheio ex­pos­to.”

Di­ca da Pal­mi­ri­nha

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