ENTENDA A DI­FE­REN­ÇA

Folha De S.Paulo - Saopaulo - - Sustentável - FON­TES: “AUTHENTIC WI­NE” (JAMIE GOODLE E SAM HARROP); SOM­ME­LIÈ­RE E PRO­FES­SO­RA GA­BRI­E­LA MONTELEONE

Or­gâ­ni­co

Não uti­li­za fer­ti­li­zan­tes e de­fen­si­vos sin­té­ti­cos no cul­ti­vo e ela­bo­ra­ção do vi­nho. Tem le­gis­la­ção pró­pria e se­los de ve­ri­fi­ca­ção emi­ti­dos por di­fe­ren­tes or­ga­ni­za­ções

Bi­o­di­nâ­mi­co

A pro­du­ção, além de or­gâ­ni­ca, se­gue um ca­len­dá­rio lu­nar e ad­mi­nis­tra com­pos­tos ve­ge­tais e ani­mais num pro­ces­so se­me­lhan­te à ho­me­o­pa­tia. Tam­bém tem re­gu­la­men­ta­ção ofi­ci­al pa­ra pro­du­ção

Na­tu­ral

Vi­nho fei­to com o me­nor ní­vel de in­ter­fe­rên­cia pos­sí­vel. Co­mo não são re­gi­men­ta­das, as prá­ti­cas va­ri­am en­tre os pro­du­to­res, mas in­clu­em pou­ca ou ne­nhu­ma ad­mi­nis­tra­ção de con­ser­van­tes e uso de le­ve­du­ras sel­va­gens (pre­sen­tes no am­bi­en­te e nas uvas), que man­tém ca­rac­te­rís­ti­cas pró­pri­as do vi­nho

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