Ins­ti­tu­to Chão

Folha De S.Paulo - Saopaulo - - Orgânicos -

→R. Har­mo­nia, 123, Vi­la Ma­da­le­na, tel. 3530-0907; ins­ti­tu­to­chao.org

Se­gue o mo­de­lo colaborativo, sem fins lu­cra­ti­vos. Os pro­du­tos são ven­di­dos pe­lo pre­ço do pro­du­tor —uma ta­xa vo­lun­tá­ria, de 35% so­bre o va­lor da com­pra, aju­da a man­ter a in­fra­es­tru­tu­ra. Na en­tra­da da lo­ja, a seção de hortifrúti lem­bra uma fei­ra de rua. São cai­xas e cai­xas de frutas (em va­ri­e­da­de aci­ma da mé­dia), le­gu­mes e verduras. Lá den­tro, ofe­re­ce di­ver­sos ti­pos de fa­ri­nha e ce­re­al a gra­nel, la­ti­cí­ni­os, pães, car­nes e be­bi­das. No ca­fé, a ta­be­la de pre­ços das re­fei­ções rá­pi­das e lan­ches se­gue o mes­mo prin­cí­pio: pa­ga-se o pre­ço de cus­to, con­tri­bui­ção vo­lun­tá­ria à par­te.

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