DI­CA DE VE­RÃO

Folha De S.Paulo - Saopaulo - - Ceará -

O no­me de­le é Ede­van­dir de Sou­za Mon­tei­ro. Apren­deu a co­zi­nhar com a mãe, do­na Antô­nia, hoje com 69 anos, quan­do ti­nha dez anos de ida­de. Se­gun­do de uma pro­le de dez fi­lhos, o me­ni­no ado­ra­va pre­pa­rar pei­xe co­zi­do e gro­la­do, co­mo é cha­ma­da no Ceará a go­ma de ta­pi­o­ca com co­co ra­la­do, mis­tu­ra­da na fri­gi­dei­ra até vi­rar uma fa­ro­fa, pa­ra ser co­mi­da com pei­xe as­sa­do. Há cer­ca de 20 anos, o ex-pes­ca­dor Di­di, 48, ga­nhou fa­ma co­mo o “Rei do Gre­lha­do”. Na sua bar­ra­ca, la­gos­tas (“abai­xo de 13 cm são la­gos­tins”, ex­pli­ca) são gre­lha­das na chur­ras­quei­ra, mer­gu­lha­das em ce­bo­la e alho ra­la­dos e man­tei­ga de gar­ra­fa. Pei­xe ou ca­ma­rão, R$ 40. La­gos­ta, R$ 50 por pes­soa, com água re­fres­can­do os pés e um vi­su­al de re­vi­rar os olhos

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.