Con­vi­da­do es­pa­nhol

Folha De S.Paulo - Saopaulo - - A Gourmet -

Na pró­xi­ma quar­ta-fei­ra (29), o chef do Ta­nit, Os­car Bos­ch, vai co­zi­nhar ao la­do do chef do TonTon, Gustavo Roz­zi­no. Os dois vão pre­pa­rar um me­nu-de­gus­ta­ção com se­te eta­pas (R$ 192). São re­cei­tas co­mo ajo­blan­co (so­pa fria de ma­ca­dâ­mia com vi­ei­ras e uva ver­de, na fo­to), ca­pel­li­ni com la­gos­tim, to­bi­ko e io­gur­te, tam­bo­ril en­vol­to em pre­sun­to cru e, pa­ra fe­char, bo­lo de fi­go com na­ta e cal­da de tof­fee. O en­con­tro faz par­te do pro­je­to “Qu­ar­tas da Car­to­la”, em que o Roz­zi­no pro­põe um me­nu sur­pre­sa no jan­tar —na úl­ti­ma quar­ta do mês con­vi­da um co­le­ga pa­ra di­vi­dir a co­zi­nha da ca­sa. É pre­ci­so fa­zer re­ser­va an­tes, por te­le­fo­ne.

→TonTon. R. Ca­con­de, 132, Jd. Pau­lis­ta, tel. 2597-6168

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