Re­cei­tas do xingu

Par­que in­dí­ge­na é pri­mei­ra pa­ra­da da sé­rie so­bre co­zi­nha à bei­ra d’água de Fábio Vieira, do Mi­ca­e­la; vi­a­gem ins­pi­ra me­nu es­pe­ci­al

Folha de S.Paulo - Saopaulo - - /comida - Marília Mi­ra­gaia

Fo­ram qua­se dez ho­ras de ca­mi­nho­ne­te só em Ma­to Gros­so, no tre­cho que vai de Bar­ra dos Gar­ças até Gaú­cha do Nor­te, às por­tas do Par­que In­dí­ge­na do Xingu. Na úl­ti­ma par­te da jor­na­da, o chef Fábio Vieira, do res­tau­ran­te Mi­ca­e­la, nos Jar­dins, não via na­da além de po­ei­ra ver­me­lha pe­lo vi­dro. Quan­do che­gou à aldeia Kau­pu­na, de ín­di­os mei­na­cos, cum­pri­men­tou a to­dos, um a um. Foi, em se­gui­da, ba­nhar-se no rio Mi­ra­sol.

A água veio pa­ra re­fres­car —mas é ela, em si, a razão que fez o co­zi­nhei­ro vi­a­jar por um dia e meio, en­tre es­tra­das e vo­os, pa­ra che­gar até lá. Aque­le foi o lo­cal es­co­lhi­do pa­ra a fil­ma­gem de um pro­je­to de TV que vai ex­plo­rar a co­zi­nha fei­ta à bei­ra d’água.

“O que é um ri­bei­ri­nho? O que ele tem

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