PI­RÃO DE BA­NA­NA VER­DE

Glicimia, Colesterol, Triglicerides - - Pri­mei­ra Pá­gi­na - CU­LI­NA­RIS­TA Eli­a­ne Pe­te­an Are­na/Co­la­bo­ra­do­ra

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 40min

IN­GRE­DI­EN­TES:

6 ba­na­nas ver­des

1/2 li­tro de água

4 den­tes de alho

1 ce­bo­la pi­ca­da

3 to­ma­tes ma­du­ros sem pe­le e sem se­men­tes

1 pi­men­ta ver­me­lha pi­ca­da, sem se­men­te

2 cu­bos de cal­do de le­gu­mes 1 co­lher (ca­fé) de co­lo­rau 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de man­di­o­ca crua

Sal­si­nha e ce­bo­li­nha pi­ca­do a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

La­ve bem as ba­na­nas e co­lo­que-as pa­ra co­zi­nhar com cas­ca na água. Após co­zi­das, re­ti­re a ba­na­na da cas­ca e jun­te os de­mais tem­pe­ros, dei­xan­do co­zi­nhar por cer­ca de 10 mi­nu­tos. À par­te, amas­se gros­sei­ra­men­te com gar­fo, jun­tan­do o cal­do já tem­pe­ra­do. As­sim que fer­ver no­va­men­te, vá acres­cen­tan­do a fa­ri­nha aos pou­cos até dar o pon­to do pi­rão. Fi­na­li­ze com sal­si­nha e ce­bo­li­nha.

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