Pas­tel­zi­nho de abó­bo­ra com car­ne-se­ca

Guia da Cozinha - - Salgadinhos -

TEM­PO: 45MIN

In­gre­di­en­tes

1 ro­lo de mas­sa de pas­tel (500g)

Óleo pa­ra fri­tar

Re­cheio

REN­DE: 25 UNI­DA­DES

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

2 xí­ca­ras (chá) de abó­bo­ra co­zi­da e amas­sa­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

2 xí­ca­ras (chá) de car­ne-se­ca des­sal­ga­da, co­zi­da e des­fi­a­da

1 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

1 quei­jo de mi­nas fres­co (550g) em cu­bos

Óleo pa­ra fri­tar

Em uma ti­ge­la, co­lo­que o tri­go e mis­tu­re com o cal­do de ga­li­nha dis­sol­vi­do na água fer­ven­te. Dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos, me­xen­do de vez em quan­do. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la mai­or, acres­cen­te a hor­te­lã,

DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga e co­zi­nhe a abó­bo­ra, o cre­me de lei­te, sal e chei­ro-ver­de até for­mar um pu­rê, me­xen­do. Des­li­gue e re­ser­ve. Abra a mas­sa de pas­tel, cor­te em qua­dra­dos pe­que­nos e di­vi­da o pu­rê, a car­ne­se­ca e o Ca­tu­piry® en­tre eles. Fe­che, aper­tan­do as la­te­rais com um gar­fo. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­ra­rem. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va em se­gui­da. o chei­ro-ver­de, a ce­bo­la, sal, pi­men­ta, a ca­ne­la, a car­ne e mis­tu­re até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Abra por­ções da mas­sa nas mãos ume­de­ci­das com água, di­vi­da os cu­bos de quei­jo en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do qui­bes alon­ga­dos. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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